Випарювання кристалізації застосовується до речовини, розчинність якої менше змінюється з температурою, це процес нагрівання випаровування, щоб розчин перетворювався з ненасиченого в наднасичений, таким чином, щоб розчинник був у кристалічній формі. Залежно від форми вхідної енергії, система випаровування може бути розділена на: MVR, багатоефективний, TVR、 Тепло випаровується. Випарювач переважно примусовий циклічний випаровач, кристалізатори в основному FC, OSLO, DTB. Ключ до конструкції системи випаровування кристалізації в конкретній інженерії полягає в: температурних характеристиках обробки матеріалу, тенденції до скалування, вимогах до кристалізації, виборі різниці температури теплообміну тощо.