Профіль:

Вакуумна машина для катування в вакуумному стані, використовуючи принцип фізичного удару, дозволяє м'ясу повернутися вгору і вниз в ролику, ударити один одного, ударити, досягти ефекту марінування, зробити м'ясо рівномірно поглинається маринованим, поліпшити міцність зв'язку м'яса та еластичність продукту, через катування може розбивати білок тіла на водорозчинний білок, легко поглинається людським організмом, а також може зробити додатки (крохмаль і т.д.) з білком тіла злитися один з одним для досягнення м'яса пом'якшення, хороший смак, високий експ Ця машина має функцію легеневого дихання, що дозволяє продукту розширюватися в ролику, зменшувати рух, поліпшити структуру м'ясної тканини, поліпшити ефект різання. Машина також має функції комп'ютерного управління та технології зміни частоти, щоб використовувати її більш безпечно, зручно та енергоефективно.

Сфера застосування：

Ця машина є поширеним обладнанням для переробки м'яса в процесі переробки м'яса, зазвичай підходить для свинини, яловичини, ягнятини, курки, качки, ковбаси та інших м'яса.

Особливості обладнання:

1. Вся машина виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі, компактна конструкція, розумна конструкція, невеликий шум роботи, проста експлуатація.

2. Круга листя, унікальна конструкція, щоб розподіл маринату був рівномірним, не завдавав шкоди поверхні продукту, щоб поліпшити м'якість та зовнішній вигляд продукту.

3. Обидва кінці ролика використовують ротаційну герметичну конструкцію, щоб зробити простір для катування більшим і більш розумним, щоб зробити ефект катування продукту рівномірним і більш ефективним використанням.

4. Використовуючи водонепроникне управління комп'ютером або управління реле часу, користувач може налаштувати машину для катування автоматичного катування, перерви, випуск газу, насос вакууму та інші функції, щоб пристрій дійсно реалізував функцію автоматичного дихання

5. Ця машина має функцію змінювання частоти, кількість обертань рулонного теріння регулюється в залежності від процесу.

Переваги обладнання:

Зміняйте тканинну структуру м'яса, щоб зробити його м'яким. Перед катуванням м'ясо з твердою текстурою, поганою пластичністю, між м'ясом є пробіл, неміцне клеєння. Після катування, первісна тканинна структура пошкоджена, частина волокон розбивається, м'язи розслабляються, текстура м'яка, міцна пластичність, тісно пов'язані між м'ясом.

Прискорішення проникнення соленої води та кольору волосся: перед катом теріння м'ясо твердіше, при низькій температурі важко досягти рівномірного проникнення соленої води, через кат теріння, руйнування м'язової тканини, сприяє проникненню соленої води.

Прискорішення екстракції та розчинення білка: екстракція соляно розчинного білка є найважливішою метою катування. Білок в м'ясних волокнах - солоразчинний білок (в основному міоглобілин) має сильну водотримувальність і клеєність.

Налаштування пристрою:

1. Великий калібр порошку заповнювальний отвор, може зручно додати відповідні допоміжні речовини та інші добавки.

2. Залежно від характеристик продукту, можна вибрати штучну завантаження, підйомну завантаження та вакуумну всмоктування.

Для різних продуктів можна вибрати односторонню провідну плату та зворотний трикутний "V" тип провідної плати, щоб забезпечити рівномірну силу катування.

4. Використання японського імпорту Omron електроприладів, висока точність, довгий термін служби.

5. Обладнаний вакуумним адсорбційним портом, можна автоматично вдихати мариновану рідину в ролик.

6. Реле управління: робочий час, час паузи, загальний робочий час може бути налаштований через реле часу на операційній панелі.

7. Можна досягти: нормальне катування → пауза → перевернути катування → режим циклу паузи

8. Налаштування повітряного фільтра, щоб запобігти відкачуванню матеріалу в вакуумний насос