Прес - це пресова камера, що складається з повітряної подушки з гнучкої мембрани та резервуара з нержавіючої сталі, що містить сокові шлаки, надихані стисненим повітрям, надіскані ззовні всередині, спеціальне обладнання для екстракції соку через фільтри та зборні труби.

Машина має переваги зручного вводу, великої площі дії тиску, рівномірного розподілу, м'якого стиснення, високої скорості соку.

Машина використовує програмований контролер, який легко перетворює програми для адаптації до індивідуальних вимог, які не використовуються сортами фруктів. Операції пресування фруктів різних сортів дають найкращі результати.